🦀 ‌阳澄湖大闸蟹保存方法全攻略‌

（按保存时长与场景分类，附操作要点）

❄️ ‌冰箱冷藏法‌（保存3-5天）

绑扎固定‌：用绳子绑紧蟹腿，减少活动消耗能量‌。

湿毛巾覆盖‌：将蟹平铺于冷藏室（温度3-6℃），覆盖拧干的湿毛巾保持湿度‌。

优先食用‌：每日检查活力，反应迟钝的蟹优先处理‌。

📦 ‌泡沫箱冰袋法‌（保存3-5天，适合运输）

底部铺冰‌：泡沫箱底部放冰袋或冷冻水瓶，覆盖湿布防直接接触‌。

分层放置‌：蟹体平铺于冰袋上，避免堆叠挤压‌。

密封透气‌：箱体留透气孔，防止缺氧死亡‌。

🪣 ‌水桶/盆养殖法‌（保存3-5天）

水深控制‌：加水至蟹体高度1/2，确保呼吸空间‌。

环境清洁‌：每日换水1次，清除排泄物‌。

防逃措施‌：桶壁需光滑，避免蟹攀爬逃脱‌。

🌡️ ‌室温喷水法‌（保存3天）

环境要求‌：温度15-25℃，避光通风‌。

保湿操作‌：不加水，每日喷水3-4次保持蟹体湿润‌。

隔离死亡蟹‌：及时移除活力不足的个体‌。

🧊 ‌冷冻保存法‌（保存1-2个月）

生冻法‌：活蟹清洗后直接密封冷冻，解冻后需彻底煮熟‌。

熟冻法‌：蒸熟冷却后真空包装冷冻，复热时间不超过5分钟‌。

⚠️ ‌关键注意事项‌

禁水洗蟹‌：未食用前切勿清洗，否则加速死亡‌。

活力筛选‌：触碰蟹眼无反应的个体需立即处理‌。

分层禁忌‌：蟹体需单层平放，叠压易导致窒息‌。

💡 ‌场景建议‌：日常家用优先选冰箱冷藏法，运输或大量暂存用泡沫箱冰袋法，鲜活度要求高时采用水桶养殖法‌。