盱眙小龙虾的核心竞争力与产业价值一、独特生态禀赋与优质品种水域资源优势‌盱眙县拥有陡湖、洪泽湖等优质水域，通过虾稻共生模式形成生态循环系统，龙虾生长环境洁净无污染，产出的龙虾个体肥硕、鳃丝洁白‌。天然虾青素含量突出‌盱眙小龙虾壳色鲜红源于高浓度天然虾青素（鲜虾壳含量达800-1200PPM），其抗氧化力是维生素E的1000倍，营养价值远超普通水产‌。二、烹饪创新与文化赋能十三香口味革命‌上世纪90年代首创“十三香小龙虾”配方，突破传统白

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